Genuss der Region

G'schmackig guat

Die Tiroler und österreichische Küche ist in vielerlei Hinsicht einzigartig und köstlich. Im Urlaub müssen gewisse Gerichte einfach auf dem Speiseplan stehen. Das gehört zum Urlaubsgefühl dazu. Was darf es bei Ihnen Traditionelles sein? Eine Knödelsuppe, ein Wiener Schnitzel, ein Tiroler Gröstl, Kaiserschmarren oder ein hausgemachter Strudel? Genießen Sie die heimischen Köstlichkeiten in einer unserer zahlreichen (Berg)Restaurants.

Pssst ... Mit unseren Rezepttipps in unserem SFL-Blog können Sie sich ein Stück Tirol nach Hause holen. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen bzw. Backen!

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67 Ergebnisse
    • Genuss
    Andrea /

    Bauernmarktzauber

    Ein Tiroler Bauernmarkt ist immer wieder etwas Besonderes und zieht zahlreiche Besucher an. Der Wunsch nach Regionalität in der eigenen Küche steht im klaren Kontrast zu unserer heutigen globalisierten Lebensmittelindustrie. Auch das wachsende Bedürfnis nach einzigartigem Kunsthandwerk, das unmittelbar aus der Umgebung stammt, ist stärker denn je zu spüren. Auf dem Bauernmarkt in Fiss tummelten sich frisch gebackene „Leabala“ (Brotlaibe), „gstrickta Wollsocka“, getöpferte Teeschälchen, raffinierte und traditionelle Schnäpse und viele weitere heimische Produkte unter einem historischen Dach im alten Ortskern des Hochplateau-Dorfes.
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    • Genuss
    Sandra /

    Suppenkasper – Mittagessen im Skigebiet mal anders

    Was gibt’s bei euch beim Skifahren oder Rodeln, wenn ihr in einer Hütte einkehrt? Die typischen Antworten werden bei den meisten sein: Kaiserschmarrn, Germknödel, Bratwurst, Schnitzel oder ähnliches ... Aber wie wäre es mit ein wenig Abwechslung?
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    • Genuss
    Stefanie /

    Rezepttipp aus der Region: Gerstelsuppe

    Das Urkorn Fisser Imperial Gerste eignet sich wunderbar für eine herzhafte Gerstelsuppe. Viel Spaß beim Nachkochen!
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    • Genuss
    Julia /

    Rezepttipp aus der Region - Apfelstrudel

    Die Tiroler Küche hat so einiges zu bieten. Man denke beispielsweise an ein saftiges Stückchen Apfelstrudel mit cremiger Vanillesauce. Uns läuft bereits beim Gedanken daran das Wasser im Munde zusammen. Geht es euch genauso? Mit unserem Rezept gelingt die süße Verführung problemlos auch bei euch daheim! Wir wünschen viel Vergnügen beim Backen - und natürlich auch beim Genießen :-)
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    • Genuss
    Julia /

    Oster-Rezepttipp - Osterkränzchen

    Ostern steht vor der Tür und wir haben eine tolle Back-Idee für euch: Wie wäre es mit saftigen Osterkränzchen? Diese sind nicht nur ein optisches Highlight auf dem gedeckten Osterfrühstückstisch, sondern schmecken auch himmlisch! Und das Beste: Mit unserem Rezept gelingen sie auch ganz einfach zu Hause! Das SFL-Team wünscht viel Spaß beim Backen - und natürlich auch beim Genießen. :-)
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    • Genuss
    Andrea /

    Rezepttipp aus der Region - Tiroler Gröstl

    Das Tiroler Greaschtl, wie es auf Tirolerisch genannt wird, zählt zu meinen Lieblingsgerichten. Bei meiner Oma, wie auch in vielen Hütten in Serfaus-Fiss-Ladis, wird es traditionell in einer gusseisernen Pfanne serviert – so schmeckt das Gericht definitiv am besten. Damit auch du ein Stück Tirol in den eigenen vier Wänden spüren kannst, habe ich mir das Rezept meiner Oma geschnappt und eine Kochanleitung für dich verfasst. Schon bei dem Gedanken an’s Greaschtl, kommt bei mir Heimatgefühl auf. Viel Spaß beim Nachkochen!
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    • Genuss
    Julia /

    Rezepttipp aus der Region - Spargelquiche

    Frühlingszeit ist Spargelzeit. Passend dazu wollen wir heute dieses leckere Rezept mit euch teilen: frische Spargelquiche. Dieses Gericht punktet nicht nur geschmacklich, sondern es können damit auch wunderbar regionale und saisonale Lebensmittel verwendet werden. So kommen nicht nur Spargel-Fans auf ihre Kosten - Versprochen. ;-) Das SFL-Team wünscht viel Spaß beim Nachkochen und natürlich auch beim Genießen.
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    • Genuss
    Julia /

    Rezepttipp aus der Region - Buchteln

    Wer von euch kennt die leckere Tiroler Spezialität "Buchteln"? Die süße Verführung wird aus Germteig hergestellt und typischerweise mit Marillenmarmelade gefüllt. Am besten schmeckt das süße Gebäck noch warm - direkt aus dem Ofen - mit Vanillesauce. Mmmhhmmm... Uns läuft schon beim Gedanken daran das Wasser im Munde zusammen. Damit ihr die Köstlichkeit auch bei euch daheim genießen könnt, teilen wir hier unser Rezept mit euch. Wir wünschen euch viel Spaß beim Backen!
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    • Genuss

    Rezepttipp aus der Region - Frühlingsgröstl mit asiatisch gebeiztem Wildlachs

    Ich darf mich vorstellen: Mike, Küchenchef Mike vom Restaurant Leithe Wirt in Serfaus. Heute zeige ich dir, wie wunderbar sich österreichische Kochtradition mit asiatischen Gewürzen und Wildlachs vereinen lassen. Ich bin Wahltiroler aus Deutschland und habe einen ausgeprägten Hang zur experimentierfreudigen Küche. Das Verwerten möglichst aller Komponenten eines Gerichtes ist meine Passion. Zudem habe ich ein starkes Faible für fernöstliche Aromen. Zuhause wird oft Thailändisch gekocht. Meine Frau kommt nämlich aus dem Land des Lächelns. Mein Versprechen an dich: Mein Frühlingsgericht wird auch dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Tiroler Gröstl einmal anders. Viel Spaß beim Nachkochen!
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    • Genuss
    Andrea /

    Rezepttipp aus der Region: Löwenzahnsirup

    Der klassische Bienenhonig auf einer mit Butter bestrichenen Brotscheibe ist etwas ganz Besonderes, oder nicht? Auch wenn wir dem tierischem Honig nicht ganz das Wasser reichen können, so gibt es doch einige sehr wohlschmeckende Alternativen. Am besten schmeckt mir persönlich der Löwenzahnsirup nach dem Rezept meiner Mama. Verfeinert wird der Sirup noch mit "Himmelschlüsseln" aus dem eigenen Garten. Diese verleihen ihm einen besonders himmlischen Geschmack. Auch Familienmitglieder und Freunde freuen sich über ein süßes Glas selbstgemachten Sirup. Viel Spaß beim Nachkredenzen!
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    • Genuss
    Annika /

    Rezepttipp aus der Region - Dinkel-Roggen-Brötchen

    Was gibt es Schöneres, als am Wochenende ausgiebig und vor allem in aller Ruhe mit seinen Liebsten zu frühstücken? Da es bei mir unter der Woche oft nur eine Kleinigkeit zum Start in den Tag gibt, genieße ich es umso mehr, wenn der Frühstückstisch am Sonntag reich und mit vielen Köstlichkeiten gedeckt ist. Und was hier natürlich nicht fehlen darf, sind frische Brötchen. Heute gibt es ein Rezept für leckere, fluffige Dinkel-Roggen-Brötchen, die natürlich auch zu jeder anderen Tageszeit köstlich schmecken. Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und vor allem beim Genießen!
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    • Genuss
    Julia /

    Rezepttipp aus der Region - Kaiserschmarren

    Bald ist es wieder soweit und ihr könnt eure liebsten Hüttengerichte wieder in den Restaurants von Serfaus-Fiss-Ladis genießen. Wer sich jedoch die Wartezeit bis dahin verkürzen will, kann sich schon jetzt ein Stück Tirol nach Hause holen. In unserem SFL-Rezept der Woche zeigen wir euch, wie ihr den Klassiker aller Tiroler Süßspeisen - den Kaiserschmarren - ganz einfach bei euch daheim zubereiten könnt. Wenn da mal keine Vorfreude auf den nächsten Sommerurlaub in Tirol aufkommt. Wir, das SFL-Team, wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen.
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Ein Winter in Serfaus-Fiss-Ladis lässt keine Wünsche offen. Das schneesichere Familienskigebiet am Fuße der Samnaungruppe ist eine wahre Schatztruhe mit vielen bunten Highlights – wie geschaffen für Familien, Aktive und Genießer. Lesen Sie selbst!