Kulinarik-Wanderung in Serfaus-Fiss-Ladis
- Genuss
- Sommer
Auf in den Genuss
Man hätte meinen können, dass wir uns zu einer „normalen“ Wanderung verabredet haben. Unsere Rucksäcke waren jedoch nicht mit Verpflegung gefüllt, sondern lediglich mit warmer Kleidung. Schließlich zeigte das Thermometer an unserem ersten Zwischenstopp knackige 8 Grad Celsius. Um trotzdem gemütlich in den Tag zu starten, entschieden wir uns um etwa 10.00 Uhr zu einer Auffahrt mit der Schönjochbahn bis zur Bergstation (2.431 m) und wählten dort das Panoramarestaurant BergDiamant für unseren Aperitif – einen Granta-Spritz – und unsere Vorspeise – ein Tartar von der gebeizten Forelle mit köstlich mariniertem Kresse-Salat. Überrascht wurden wir zusätzlich noch mit einem Gruß aus der Küche. Der zarte Hirschschinken ging runter wie feinste Alpenbutter. Wow! Und die warmen Sonnenstrahlen verhalfen, diesen Auftakt unserer Wanderung noch besser zu machen. Trotz der noch kühlen Temperaturen konnten wir auf der Terrasse speisen und mussten sogar schon das erste Mal unsere Sonnencreme auspacken.
Wir wollen wandern
Gestärkt und von der Sonne aufgewärmt, legten wir los und wanderten über den kinderwagentauglichen und stets leicht abfallenden Quellenweg 5,4 km weit bis zur Bergstation Komperdell. Natürlich durfte da und dort eine Rast nicht fehlen. Bei unseren kurzen Verschnaufpausen genossen wir das wunderbare Bergpanorama und tranken herrlich erfrischendes Quellwasser.
Immer Platz für etwas Süßes
Bei einer gemütlichen Gondelfahrt zurück zur Bergstation der Komperdellbahn träumten wir noch unserem exquisiten Mittagessen nach, bevor wir wieder die Schuhe enger schnürten und weiter zum idyllischen Högsee wanderten. Den Sprung ins kühle Nass wagten wir zwar nicht, aber unsere müden Füße und Beine kühlten wir im See ab.
Anschließend suchten wir uns ein feines Plätzchen auf der sonnigen Terrasse des wunderschön gelegenen Restaurants Seealm Hög. Als krönenden Abschluss unserer kulinarischen Wanderung wurde uns eine unglaublich leckere Nachspeise namens Schwarzwälder Kirsch aufgetischt. Von der kreativen Interpretation dieses Klassikers träume ich immer noch. Die verschiedenen Gänge des Überraschungsmenüs sind wirklich etwas ganz Besonderes.
